makanan ala jepang ( udon kuah bola udang jamur )

Udon Kuah Bola Udang Jamur

Meskipun udon ini kuahnya bening tapi rasanya sangat gurih. Bola udang yang kenyal gurih dan jamur shimeji menjadi bahan utamanya. Jika ingin rasa yang sedikit menggigit, boleh ditambahkan cabai bubuk atau irisan halus cabai rawit.

Bahan:
Bola Udang, aduk rata:
100 g udang kupas, cincang halus
2 sdm tepung kanji
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Kuah:
750 ml air
2 siung bawang putih, cincang halus, tumis
2 sdm kecap Jepang
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
500 g udon segar/basah
50 g jamur shimeji
100 g daun seruni/bayam

Cara membuat:
* Bola Udang : Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
* Kuah : Didihkan air bersama bawang putih tumis.
* Masukkan bola udang, didihkan hingga mengapung.
* Tambahkan kecap, merica, garam, didihkan kembali.
* Masukkan udon, jamur, dan daun seruni.
* Angkat, sajikan hangat.
Untuk 3 orang 

referensi :
http://msholihulhadi.wordpress.com/2010/04/17/makanan-makanan-ala-jepang-2-mie-udon/

Baca selanjutnya..

kentang goreng ala jerman

Yang paling mengesankan pada jenis makanan ini adalah, cara menggoreng kentang dengan minyak seminimalis mungkin.
Bahan/ bumbu:
- 200 gram kentang, kupas, cuci, potong dadu
- 1 siung bawang putih, keprek, iris halus
- 1/2 bawang bombay, iris kotak
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm minyak goreng
- garam secukupnya
- merica/lada bubuk secukupnya

Cara memasak:
- panaskan wajan, masukkan minyak goreng
- goreng kentang sedikit demi sedikit sampai matang dan warna kecoklatan
- bikin ruang kosong di tengah wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
- aduk-aduk supaya tercampur dengan kentang
- tambahkan garam dan merica bubuk, aduk2
- pecahkan telur ayam diatas kentang, aduk2
- masak sampai matang
- angkat, sajikan bersama ayam goreng dan lalap

Referensi :
http://www.foods-recipe.com/resep/3/120/masakan-eropa/kentang-goreng-a-la-jerman/

Baca selanjutnya..